“为赋新词强称愁”的少年时节，早已过去，但伤春悲秋的坏毛病还是改不了。弱弱的冷空气一过来，我就开始情绪降温，连带什么也提不起兴趣去干，包括写博客。当然，额外的原因是，近来实在有点工作需要集中精神思考，想来朋友们也不会怪我，于是就心安理得地懒了下来。

 

今天，在MSN上碰到Eric朋友，说我没有添加评论，不好意思地脸红了一阵，虽然在网络上看不见。打开自己的共享空间，发现Carmen姐姐也来打听我的动静，心更不安起来。所以嘛，就乖乖坐下来，码上几行文字，表达一下近来的心情。

 

近来，脑子不太好使，策划报告只能连着写上两三个小时，然后就开始头痛、打哈欠等大脑欠氧表现。想起以前一天十多个小时的劳作，还兴味盎然地卡拉OK、逛街Shooping。唯一的解释就是，莫非真有点岁月不饶人？“老”的另一助证是，开始向80后的小朋友学习他们的语言，“弱弱”、“华丽丽”等等。一方面去搜索这些不符合汉语语法的文字的真正含义，另一方面也在同辈朋友中有点自我炫耀地谈论，明显就是不服老的心理状态。记得自己不久前还嘲笑某朋友努力学习新兴事物，想不到自己很快也有这么一天。

 

总是不服老的刘晓庆阿姨好像说过：扮嫩不难，因为每个人都曾经年轻过；扮老才难，因为没有实际的生活经验可参考。既然不难，就华丽丽扮嫩去吧，在漫长的岁月里弱弱等待老去的一天。

 

往年的国庆节，只是等同于七天的长假。唯一能感受国庆气氛，不过就是街上插满的五星红旗。今年的60周年国庆，盛大的阅兵式与文艺表演，让全国人民结结实实地感受到浓厚的国庆气氛。被这气氛感染的我感慨道，2009年的国庆节是最“国庆”的国庆节。

 

说上一万句感动，可能也表达不了当时的兴奋心情，还是重温一遍新华网上的精彩照片，让这些热泪盈眶的瞬间成为自己一生的深刻记忆。

 

 

 

 

因为10月1日这一天的激动满溢于心，以致整个国庆长假里，心中的背景音乐都唱着：“我爱你，中国；我爱你，中国……”

 

 

在秋天渐近的脚步中，天空时而亮蓝时而铅灰，心情也随着起伏不定。一边是冬天已经不远了，我喜爱的英伦风——衬衫配V领毛衣外加大衣即将登场，心情有点欢快又有点兴奋；一边是秋季的惯性抑郁，冷冷清清凄凄切切，伴着满眼落叶而凋零一地。

 

无论心情好坏，因为天气渐差，还是更多地选择留在家里，自私地享受着被窝以及家的温暖。昏暗的天色里，阅读太累，转为捧着PSP看电影，让脉脉温情透过一部部电影暖和自己的心肝与灵魂。或许，秋日里广州的灰暗与想像中英伦的冷冬，有点氛围上的相似。于是，我一连看了好几部英伦电影，从《傲慢与偏见》到《年轻的维多利亚女王》，再到今天的《真爱至上》。

 

《真爱至上》是一部好电影，导人向上，予人温暖，用10个小故意告诉你，世间里，除了纷纷扰扰的烦恼、营营役役的谋生，总还有一些可以感动人的真情。在导演与编剧的巧妙安排下，爱的确无所不在，在惊天动地的灰姑娘故事里，在平平淡淡的家庭生活里，在超越血缘关系的亲情里，甚至在坦诚赤裸的A级电影片场里……作为一部低成本制作的英式贺岁片，在播放字幕之前，观众能够报以会心微笑与不落泪的感动，已经代表这是一部成功的电影。

 

看电影，必需而唯一的目的，就应该是表现人生的善。血腥、暴力、黑暗，不喜欢这样的刺激，还是留给《风声》吧，为影响心情，我是不打算看的。

 

后记，我不懂得写电影梗概，还是上网抄一份，如下：

 

提起广东音乐，你脑海中飘出来的第一段旋律，是“平湖秋月”还是“赛龙夺锦”？是东山少爷的《唱好广州》还是电视剧《广州人家》的主题曲“愿每天清风伴我”？还有一个叫赖伟锋的年轻人的粤式“嘻哈”，你又可曾听过？

 

第一个答案，那是我们广东音乐的辉煌时代，伴随着广东地方戏曲——粤剧的兴旺，民间艺人们创作了大量悦耳而富有表现力的小曲。如“赛龙夺锦”，完整地表达了一场激动人心的龙舟比赛，起始高昂营造了紧张万分，中间的锣鼓模拟了划桨的节奏，尾段更有获胜的喜悦。如此精彩的旋律，不仅通过戏曲广泛传播，更适用于各类喜庆场合。连2008年北京奥运会开幕式中各国运动员进场，我可以清晰地分辨出背景音乐里夹杂着“赛龙夺锦”的主调。

 

第二个答案，是改革开放二十多年后的06-07年间，广东人开始反思，自己的音乐不能再被香港粤语流行曲所取代，广东人需要有属于自己的音乐。广州仔黄毅成携着艺人东山少爷，分别创作出版了《唱好广州》1、2两张专辑，歌曲中使用了大量传统广东音乐及民谣如“落雨大”、“月光光”、“帝女花”、“胡不归”等。而老一辈的流行音乐人陈丹虹也为广州电视台制作的粤式情景剧《广州人家》创作了主题曲。在香港流行曲中长大的广州人，被他们那耳熟能详又新鲜热辣的旋律与歌词，勾起了对广州的文化认同与集体回忆，身为广州人的自豪感空前高涨。常以为人离乡才有乡愁，原来太久不去联想自己的地域背景，一样也会有乡愁，尤其是被音乐触动时，更会兴奋澎湃得无法自制。我一口气买了十数只《唱好广州》的正版CD送赠亲朋好友，更在自己的婚宴上全部使用《唱好广州》的音乐。虽然广州只是广东的一部分，但充分表达“我是广州人”的心声于我却有说不出的过瘾与痛快。

 

自《唱好广州2》以后，广东本土音乐仿佛又沉寂了下来，一直未有街知巷闻的佳作再现。前段时间，偶尔在电台里听到一首粤语嘻哈，歌词相当清晰且朗朗上口，并不是周杰伦那类完全不知为何的典型饶舌。听到其中一句“唔可以衰收尾丢佛山人嘅架”，本来对嘻哈音乐不感冒的我，即时变了目瞪口呆的木头公仔。我眨眨眼，问旁边那个：“我没有听错吧？‘佛山人’啊？”旁边那位广东人一样听得呆了，只懂点头表示他也听到了这句。带着这个疑问，我找到了第三个答案——赖伟锋。纯粹广东本土的创作歌手，原“无级生”组合成员之一，今年7月第一次推出单飞后的个人音乐，就是我在电台里听到的“系咪BADA先”（粤语，“是不是兄弟”）。我脑海中那根本土情结的弦，跟着那旋律弹拨起来，整个人兴奋得又蹦又跳、手舞足蹈。旋律是新世代的，语言与题材的亲切感却是广东人共享的。那样的音乐，是我们自己的音乐，再兴奋也不为过。

 

愿广东音乐从这里开始，不需再在传统广东音乐的故纸堆里找灵感，走向百花齐放的新时代。

 

赖伟锋 - 系咪bada先
作词：赖伟锋
作曲：赖伟锋
歌词：

喂 明啦我哋呢D做兄弟
唔使讲咁多我哋唔会同你计
大家出黎玩你就一定要饮得
唔系嘅话你今晚听定俾人遭质
吓唔系哈话咁快就上晒头
依家先第一round跟住落黎仲有
嗱嗱嗱你唔俾借尿遁
等阵返到黎一定会chue到你尽
(YO兄弟你做乜入咗女厕啊？
你望下门口呢度唔系VIP啊)
哎呀唔好意思我净想去个厕所
咁都荡失路一定系我饮大咗
平时日日翻工着西装打晒呔
今晚出黎hea要有翻自己嘅style
同班兄弟出黎一定要够high
乜都唔去理please see me fly tonight
喂系咪bada先（Yeah！）
喂系咪bada先（系有点?）
喂系咪bada先（哎！明啦！）
（YO呢排点啊我哋都好耐无见啦）
喂系咪bada先（响树啊！）
喂系咪bada先（点样啊？）
喂系咪bada先（哎！明啦！）
（嗱你有没妹约佢出黎见下面）
咪以为我做艺人就会零舍有型
喺班兄弟面前所有嘢全部为零
巴士阿叔都话呢D嘢好鬼公平
最紧要饮多几杯咁先叫做友情
不过讲真果句所有都唔同晒
今次翻返黎好似去咗第个世界
有人变咗老细有D做大买卖
有D仲离谱太太细路都有埋
想当年仲一齐唱我果首随想曲
依家个个都念住揾钱买车又买屋
日日周围“笛”边有以前咁幸福
想回到过去玩下Cosplay school
做人就系咁嘎啦都唔使念咁多
今晚出黎relex乜都系小儿科
友情饮水饱加少少alcohol
嗱大家咁高兴等阵一齐唱翻只歌
喂系咪bada先
喂系咪bada先
喂系咪bada先
（YO呢排点啊我哋都好耐无见啦）
喂系咪bada先
喂系咪bada先
喂系咪bada先
（嗱咁齐人一起唱番只友谊之光先）
人生于世上有几个知己
多少友谊能长存
今日别离共你双双两握手
友谊常在你我心里
喂系咪bada先（Yeah！）
喂系咪bada先（系有点?）
喂系咪bada先（哎！明啦！）
（YO呢排点啊我哋都好耐无见啦）
喂系咪bada先（响树啊！）
喂系咪bada先（点样啊？）
喂系咪bada先（哎！明啦！）
（嗱你有没妹约佢出黎见下面）
饮到两三点佢哋都仲未够喉
一於通宵直落听朝去打埋篮球
难得翻黎一次咁就over梗系唔抵
sand crab就sand crab uh黎你咪黎
临尾要rap翻段佛山话
送俾所有嘅亲朋同埋bada
点讲D好我D系个佛山rapper
唔可以衰收尾丢佛山人嘅架
都系佛山话最正
你话系咪啊啦问你惊唔惊
嗱大家中意一齐jam
我哋D无所谓最紧要啊好听

 

链接：

 

在我的小时候，读闲书是一种很流行的消遣娱乐方式，且不被师长们所接受，以致常引导我们在课堂上讨论“中学生应否读爱情小说”、“中学生读武侠小说的不良后果”。这样论题，在电脑互联网高度普及的今天，显得荒谬可笑。在短短一二十年间，孩子们从如饥似渴地阅读各类书籍，变得不爱读书只爱上网。现在的教师们更煞费苦心地诱导学生们“开卷真有益，阅读真有益”，至于读金庸梁羽生还是琼瑶亦舒，甚至《鬼吹灯》《藏地密码》，亦无伤大雅了。

 

不好意思，扯远了，说回我们的读书时代。那时候最受关注的闲书只那么两大类，一是金梁古为首的武侠派，另一是琼瑶岑凯伦为首的言情派。当然也有中间派的汪国真、亦舒、三毛等等，但论读者层面的广泛、人数的众多，并不及上述两大门派。我虽然是女生，但爱情故事自始至终也感动不了我，总不明白男男女女、哭哭啼啼有什么意义。因此，自愿皈依武侠派的门下，关注重点还不是杨过小龙女的惊天动地、令狐冲任盈盈的荡气回肠等爱情主题，最喜的反而是郭靖、张无忌、乔峰等一干武功超凡的大侠，锄强扶弱、匡扶正义，直看得热血沸腾。头脑发热之际，以为自己真可像他们那样仗剑行侠。不过，碍于这只是小女子的幻想，行侠的范围只能局限于校园之内。哪个男生欺负女生，在笔盒里放蚯蚓、扯人家辫子、涂划作业本之类淘气玩意，我一定拍案而起。轻则，代表女生去痛骂作恶的男生；重则，追打、以牙还牙。虽然我因此被一众男生称之为“男人婆”，但快意恩仇的痛快，到今天想想还会掩嘴偷乐。

 

“三岁定八十”，小时候的豪气干云一直没有改过来。现在一把年纪了，路见不平之事，还立时火冒三丈，按捺不住要替他人讨个公道。不过，听讲这愤怒对身体有坏处，对肝脏损害尤其之大。有的资料甚至说，发一次怒所产生的毒素足以毒死一只小白鼠。加上我的失眠问题渐严重，每次看中医也被说肝火盛，令我开始怀疑我经常性的“逞英雄”行为真的在侵害我的健康。于是，自我检讨要改改这急燥的脾气，得过且过之事，还是放人一马算了。但这口怒气没有发泄的出口，郁在心里，令我的脾气还是很差，甚至在某些场合狠狠发作一番。就如昨天，在公车总站等车，十数人在那整齐安静地排队，偏偏三两个人在那里肆机抢先，而且一个是休班司机、一个是带着读小学的儿子的年轻母亲。这种极端的坏榜样，我实在看不过眼，于是挺身而出、高声喝骂。本来默不作声的众人，仿佛被我点起了怒火，纷纷指责违规者，直至他们灰溜溜地回去排队。痛快之余，我突然觉得胸口隐隐作痛，自知又动了怒火、伤了身体。身边另一半也轻声说，“你这样，再多的补品也补不了。”

 

唉……既成事实，懊恼也无补于事，只好悄声对他说：“下次，我试着骂人不动气吧。”

“那就更难了。”

我只好沉默。

过了良久，他握着我的手说：“你啊，道德水平偏高综合症，有机会的话，我们还是移居一个适合你的地方吧。”

 

我虽不认同外国的月亮比较圆，但或许应该相信国外的道德水平比较高。我从来没有放弃过那个愿望——但愿在中国有人人自觉守公德的那一天。

 

我们所知道的大部分文学作品，都对青春赋予无穷无尽的欣赏与赞美，甚至有形容为人生的“黄金时代”。按照宽容一点的标准，这个“黄金时代”大约就是15-35岁之间的20年。

 

这20年为什么被称之为“黄金时代”呢？以我很市场、很商业的眼光来看，这个年龄段的人，当他们踏入商场里，商家仿佛看见一块块闪闪夺目的黄金走进来，随时可以用他们的青春换走店里的商品。的确，他们的消费力之强大，是各个年龄段之冠。我在各个城市都做过的类似的市场调查，无一例外地显示，15-35岁之间的人群永远都是消费群中的活泼分子，几乎每周逛街，喜欢新产品，追求高科技含量的数码电脑，热爱广告投入多于产品实质的体育用品。可想而知，他们的确是商家眼中极为珍贵的黄金。另一方面，这一年龄段的人，大抵没有多少生活压力。大概都有一份收入或多或少但比较稳定的工作，因此有消费能力；还在念书的，有父母定时提供零用钱，比发工资更准时，自然有自主消费力。某次珠三角某城市的消费者调查，部分职业为“学生”者，月收入居然1000-2000元，连我也吓了一大跳。富裕的父母造就了一班富裕的读书郎。我知道，有不少工薪阶层辛辛苦苦工作一个月，也剩不了1000-2000元给自己做零用钱。如果有这样的父母，我宁愿念一辈子的书。

 

这个20年，大概可以对半分为两个阶段。前一个10年，我们相信人生没有什么是必然的，尽管每一个长辈都说人生一定这样、一定那样。于是，我们用各种各样的行动去打破他们的预言。父母说，早点睡觉、不要熬夜，不然很快就衰老；我们以为衰老只是老年人才有的，晚上的大好时空当然用来拼酒、唱歌，直到有一天发现自己想睡却睡不着，才惊觉失眠是衰老的第一徵兆。父母说，读书的时候不要谈恋爱，早恋是没有结果的，因为我们太年少，不知道怎样的人才是自己的真正伴侣；我们以为山盟海誓就是地久天长，我们理所当然地知道自己爱的是谁，直到无数次离离合合才发现自己甚至已说不出怎样的人才是自己所爱。父母说，父母说……所有他们曾经说过的人生必然，所有我们曾经反抗过的必然，最后都慢慢变成了现实。在第二个10年里，我们在应对高强度的加班时开始有力不从心的感觉，我们的腰、腿、手、头开始有痛感，我们开始觉得社会上有许多东西如潜规则、钱权交易、道德淡漠是不能靠我们的力量就可以改变……我们终于相信，父母口中的必然，是必然会发生的。

 

认识必然，就是长大的过程。

 

很难想像，沙扒湾这个旅游点，在短短半年里，我光临了三次。第一次是自己与好友共4人的小游，第二次是同事们16人的中游。这个第三次，几乎全部同事都携亲朋戚友出席，居然搞出了30人的旅行团。人数之多，与旅行社所组的团队已没有区别，当然头痛百倍了。偏偏天公也不作美，上周四台风“彩虹”吹向广东西部，正是我们将要前往的区域。几经讨论，大家一致决定迎战台风，这个庞大的“自助旅行团”也准时在周六早上出发。

 

“彩虹”虽然已在周五的凌晨登陆，但雨带明显还在影响沙扒湾的天空。旅行车到达之时，迎接我们的是灰天灰海外加一场中雨，阳光完全躲在厚厚的云层里。大家可能早有心理准备，兴致反而高涨，计划饭后就躲在酒店玩带备的各式游戏：UNO、狼人、PSP，当然还包括国粹——麻将。风卷残云的海鲜大宴后，雨居然有点渐小渐止的趋势。大家更加兴奋，三点钟开始了阴天海滩嬉水。阴里的海滩，虽然海不甚蓝、天还是暗，但没有毒辣的阳光，自然有别样的乐趣。尤其是一群怕晒怕黑的女孩子，纷纷换上泳装，无法“同阳光玩游戏”，也可以“同海水玩游戏”。台风从热带海洋带来温度略高的海水，双脚泡在暖洋洋的海水里，有说不出的舒服和惬意。抬头仰望，台风把积雨云撕成棉絮状，为远景的山添上雪顶，也是另一番味道。众人尽兴而归之时，我指着天边的霞光向大家报喜，“朝霞不出门，晚霞行千里”，一定有绝好的天气在等着我们。

 

晚上趟在沙扒的宁静街道，享受着凉爽而湿润的风，让我们这样都市人有顿悟般的清醒与舒泰。活泼的80后族群，相约到海边放许愿的“孔明灯”。年轻人嘛，总有向往美好的未来，所以特别喜欢许愿。我与几个懒得动的，早早回到酒店的顶层，向海的方向望去，从高处欣赏几百盏孔明灯从天空飞过的盛况。在漆黑夜色的衬托下，孔明灯清亮得如萤火虫儿，无声无息地升起、随风飘荡直至烧毁。许愿的人在地下，只看到自己的灯飘远，就以为愿望被上天收到了。冷眼的人在楼上，看到每一个愿望都因为热力不足而最终消失，知道人世间也不过如此。看倦了孔明灯，转向海的另一面，却发现云早已散去，迎面的是满天灿烂群星。尽管小时候常看，但因为好久没有见到，还是忍不住低叹：多美的夜色啊，可惜已被都市的璀璨掩没。再细细凝望，宝石明星的背景下，竟是密密麻麻的小星星，如亮纱织就的衬底。于是醒悟，那是银河啊。在廿年岁月里，第二次目睹视誉为“牛奶河”的银河。一下子激动起来，大呼小叫地邀大家到楼顶观看。没有耐心的人，因为眼睛未能适应黑夜而看不到，溜走了；没有兴趣的人，因为读不懂银河与己何关，跑开了。剩下赞叹的，聚在一起，捉紧一分一秒，贪婪地欣赏着自然的壮观。他们知道，壮丽只属于这里，而我们，不属于这里。

 

第二天，阳光灿烂得吓人，与每一个著名的沙一样的天蓝海碧。大家欢快地玩了一天，我却还在悄悄陶醉昨晚的夜空美景。以至晚上驱车回到广州，放眼城市的灯光，眼睛有深深的刺痛感。好想把所有的灯光都关掉，还喜欢星河的人们一个纯净的黑夜。打开电视，另一个台风“巨爵”来了，正面袭击广东。我又在想，“巨爵”过去以后，沙扒湾又将是昨天晚上那样摄人心魄的夜色。

 

台风中的沙扒镇月亮湾

 

长大是什么？长大就是越来越难做梦。因为年纪越大，睡眠质量越差，更不要说做一个香甜好梦。怎样才算一个好梦？有人梦见自己发达，有人梦见自己享用美食，有人梦见故友至亲，有人梦见异国旅行。在众多好梦当中，你又有多久没有梦见自己爱上一个人？

 

无线电视热播《绝代商娇》，男主角黄子华的角色麦提爽，潇洒得让人心痒痒。黄子华的“潇洒”，并不是传统意义的“玉树临风”那款潇洒，而是他金字招牌“栋笃笑”式的幽默潇洒。我喜欢黄子华的“栋笃笑”，大部分的桥段我都能全文照背。但他的电视剧，我总不是特别看好。他的独立姿态，让他绎演的角色总是很“黄子华”。因此，当他处在一众卖力的演员当中时，就会无厘头得格格不入，让观众甚至对整部剧集严重缺乏“代入感”。不过，我一边批评他的“例外”，又一边每晚准时八点半前回家收看，还不断上网重温片断，回公司与同事讨论当中一二，热烈程度不逊于当年迷恋“四大天王”。

 

小时候，大部分的女孩子都可以很坦然地说“爱”，连偶像明星都可以轻易用上“爱”字。连近期被迫公布已婚真相的刘德华，他的粉丝们也一直很直接地对他说“爱”。长大以后，迷恋偶像开始被视为一种近乎幼稚的可耻行动。有“爱”就应该给身边的另一半，而非某个远在天边的明星。所以，已经长大的我，无论怎么热爱黄子华，我一直只是用“喜欢”而不羞于用“爱”。

 

但是，看《绝代商娇》里的某一幕，黄子华的造型竟让我的心不可抗拒地砰然一动。黄子华的角色，从头到尾都是一套邋邋遢遢的服装——红格子衬衫加外像垃圾袋的黑外套，近乎自毁形象。不过，身为明星的黄子华一向都是不怎么包装自己，也说不上是“自毁”，只不过贯彻他的一向形象。然而，让我心动的那一幕里，他为取悦女主角，突然换一套贴身剪裁、精练悦目的黑西装，一本正经的精英模样，还加一台银色奔驰房车，活脱脱就是男版的“灰姑娘”。道理说穿了，其实很简单，就是巨大的反差。如果反差大得甚至脱离剧集本身，延伸至演员自身，即使与靓仔毫不相干的黄子华，施展魔法的效果，也可以巨大得勾起我久违的心动。

 

这就是戏剧的魔力。可惜这样的电视剧已经越来越少，黄子华这样重才华、轻外在的演员也不多见，不知道这样的感觉还可以在什么时候再现。所以，我感动得想大胆地说一句：黄生，我爱你，爱你在电视剧里给了我20个快乐的晚上，爱你让我找回心动的感觉。说真的，我很喜欢那种“爱”的感觉，让我忽然找回一份活力，一份只属于年少时的活力。

 

 

后记：

回家把这篇博客的内容向另一半报告。

“我爱黄生啊。”

“哦，知道了。”

“你不吃醋吗？”

“不，反正你爱一段时间就不爱了。”

当场气绝……

 

做都市里的“烦”人太久，渐渐崇尚简单的生活。梦想着像乡村里的农家人，日出而作、日落而息，只贡献汗水而不耗费心力。家还在这里，工作还在这里，愿望当然没有实现。但渐渐感觉自己有点问题，每次想起将要面对的难事，焦躁之火就从心中起，甚至夜不能寐。失眠两三天，终下决心去看中医。

 

老医生心平气和地讲解，这是肾水不足之症，肾水不够就不能压制心火更不能滋养脾脏、肝脏。心火大盛，自然烦躁不安。每到晚上11点，正是心肾相交之际，即肾水最为不足的时候，失调的肝脾就藏不住魂魄，魂魄跑出来外游，自然就无法入睡。哈哈，昨天是农历七月十四日，是传统的“鬼节”，不知我的魂魄有没有出去凑热闹？当然没有啦。吃了三剂据说有引火下行、健脾化湿之效的中药，心火被扑灭，睡眠也就不成问题。

 

不知这中药是否还治心病，吃过中药后，我突然想通，困难本是人生的一部分。我实在没有必要为人生的必然而自寻烦恼。无论多么理想的追求，若然过于偏执，即使如我所崇尚的简单人生，还是难免走入死胡同。简不简单并不重要，重要的只是平衡——魂魄回去应在的肝脾，那心与身都健康了。

 

本周就搞一个看似简单实则不简单的小吃。

 

手撕鱿鱼丝
［材料］干货鱿鱼两至三只，肉质厚实的较佳，只用鱿鱼身部分，须跟头切掉留作煲汤之用。
［做法］
1、 鱿鱼洗净，提前三至四小时用冷水充分浸泡，直至完全泡软。
2、 捞起鱿鱼，沥干水份，隔水蒸五分钟。
3、 蒸透后取出，顺着鱿鱼的纹路，手撕成长条状，撕得越细，味道越好。
4、 加适量麻油、优质酱油，拌匀，即可上菜食用。

 

 

立秋过去了，处暑也过去了，凉爽的北风终于来了，让我最为兴奋的秋天很准时地来到了，国庆节8天的黄金周假期也即将到来。反正，所有的好事情，都在一年中这个最好的时节里。对得起自己的，当然是好好去享受，尤其是享受大自然。

 

昨天，安排的是一天自驾游，再次到我的家乡广宁县。在网上道听途说，古水河风景区新近开发，游人极少，风貌也较为原始。我平生最怕凑热闹，这样的好地方，当然第一时间前往。结果却发现是一个只开发了道路的风景区。沿着传说中的古水河，河水还算清澈，也有鱼儿游水。但车子所到，都是仅容一车的乡间的黄泥路。若两车相会，还得小心翼翼地通过。因为驾驶的痛苦，游趣已减了一半。道路都是天然的竹荫路，翠绿的竹子遮天蔽日，闻起来清香扑鼻，也是赏心的。但是，实在过于原始，堪称得上景点的只有那么一两处，别说吃饭或搞个休闲活动，连个停车欣赏风景的地方也几乎没有。失望之余，拍下两三处景观，以作“到此一游”的留念。

 

心里也在纳闷：开发完整的，我们嫌人工雕琢的痕迹太重；未开发的，我们嫌过于原始，欠缺乐趣。平衡点没有找到，反而无端浪费了自然风光。大自然并不是因我们人类而生，人类凭什么按照自己的意图去改变大自然。我们若真的为了旅游的私心而破坏大自然的原貌，就真是罪过。思考无果，就把心境放在那一刻吧。

 

 

 

 

星期五中午，一位朋友突然在MSN问我还有没有学习心理学方面的东西，我直觉感觉，他的婚姻又出问题了。

 

朋友两年多以来的婚姻一直不愉快，与妻子三天一大吵、天天一小闹。朋友是个性格很温和的男人，冷静、理智且有责任感；听他自己形容，他的妻子很孩子气，一点不如意就会发脾气，不管任何场合、不管任何时间，一翻脸就歇斯底里地哭及骂。为此，朋友找我谈过一两次，我也尝试给他一些正面的积极建议，希望两个人通过加强沟通找到根源。

 

结果，这一次里，朋友沉重地说，他在做一个很痛苦的抉择，而且可能要牺牲很多。我明白，那是他在考虑这段婚姻最后的选择——离婚。他甚至不愿意再与我讨论此事，可见他真的下了决心，不愿我以朋友身份再去劝阻他的决定。

 

因为他不愿意说出来，我有点担心。并非担心他真的离婚，因为“该走的总要走”，只是怕他过于痛苦，不多的渲泄出口如我也被他亲手关上，让他的心理受到不为外人知道的严重伤害。心灵的排毒，与身体的同样重要，如若无法顺利进行，同样会招致疾病。这位朋友本来就是内向的人，积聚两年多以来的心灵毒素肯定不少，这一次不知道他能否受得住。我仅能送上一句：无论怎样抉择，只要是你自己最想的就可以无悔了。虽然有违广州人的处世哲学“宁教人打仔，莫教人分妻”，但如果没有挽回的余地，倒希望这样能够让他少一点后悔、少一点无谓的痛。

 

 

这是我最后建议朋友看的一篇文章的标题语。很多人可能会因此迷茫，如果答案就是身边的那一个，那世界上为什么还会有那么多不幸的婚姻。回答就在作者的标题里“每一次缘分都是一个功课”，副标题“相互学习不及格，恋爱就会失败”、“与己不同的恋人是学习的对象”。

 

但愿朋友真的能够看透，这一次的婚姻，无论决定如何，都只是一项功课，并不至于影响一生的成绩单。终极的成绩单，其实是自己心中的和谐——做我自己真正想做的事。

 

原文链接：每一次缘分都是一个功课

 

据说，广州是国内首个引进香港电视剧的城市，因为大家有相同的语言、相似的生活习惯、相关的文化背景。所以，广州人特别容易接受港剧的影响。时至百花齐放的今天，在广州的街头巷尾，师奶们（家庭主妇）谈论得最多的，还是港产电视剧。而我们，是与香港电视剧一起成长的一代。在我们的集体回忆里，除了自己身边的生活，还有家里电视机曾经播放的港剧。港人的生活习惯的种种，通过电视剧真实地向我们传递，真实得甚至无法区分哪些是我们真正的生活、哪些是港剧带给我们的生活。

 

饮食，是其中特别印象深刻的一部分。与周润发、刘德华一起追女仔，就是在街上小贩摊档吃鱼蛋、臭豆腐；与梁朝伟、任达华一起谈公事，就是茶餐厅饮鸳鸯、叹奶茶；与周星驰、刘青云一起共聚天伦乐，就是到酒楼饮啖茶、吃个包……所有的一切饮食习惯，都与广州人的生活融和一体，更引起我们的无限遐想。以至首次光临香江，例必先尝尝传说中的臭豆腐、坐坐黑帮聚集的大排档，以身临其境的方式体会集体回忆里的港产剧、港生活。

 

香港与广州的饮食习惯实在太过相似，如大家都把小碗云吞面叫“细蓉”，甚至热播中的港剧《绝代商骄》的云吞面店也叫“广州齐记”以示正宗。两地甚至连口味都是相似的，喜欢少油少盐的清淡菜式、崇尚鲜活土产的食材。可以说，香港人喜欢的食品，在广州也一定很受欢迎。于是，在更紧密经贸合作协议CEPA签定以后，很多香港饮食名店都来到广州来设分店，在市场影响力强劲之余，更获得不少广州食客的追捧。随之而来的香港味道越来越浓，餐厅也一家比一家更有香港特色。

 

上周，我去了其中一家完全港式味道的“吴系茶餐厅”。光听名字，已经相当港式。老板姓吴，因而餐厅名为“吴系”。在粤语里，“吴系”有“不是”之意。而餐厅本来就是茶餐厅，却名为“不是茶餐厅”，摆明了就是香港人的无厘头风格。

 

老板别出心裁地从香港带来了很多集体回忆的物件，如漫画书、动漫模型、大铁门、拼花地砖。以“食神”自居的我，最喜欢的是一系列香港饮食文化的微缩模型，大排档、小摊档、胶凳、折凳，又可爱又真实，让人爱不释手。（摘录其一如下，更多的请见相册。）

 

食品的品种也是相当港式，像我们在麦兜系列里才知道的香港点心之一的四宝鸡扎，是广州酒楼里所没有的。猪肚、浮皮、鸡块、小玉米，用腐皮卷起，蒸熟上碟。四种食品的味道融洽地混为一体，口感丰富多样，就是香港人喜欢“一次满足N个愿望”的食品版本。

 

广州人当然不会全身心地喜欢港生活，但偶尔在港生活里寻找自己曾经的港剧回忆，何尝不是体验一桩有趣的生活享受？顺带一提，在粤语里，“广”与“港”的发音相当接近，接近得如果不是正宗广州人或香港人，可能也无法准确区分两个字的发音。更可证明，“广”与“港”本来就是一家人。

 

 

准备好材料，大可躲在空调房里，把各式材料细心切块拆丝，虽然比较费功夫，但总比面对火热的油锅要舒服得多。然后，烧一锅水，材料依次放入煮熟，加盐调味，就可变成一大锅美味羹汤。品种多样的材料，捞出来可做下饭的菜肴；用羹汤泡饭，半汤半汁，在炎炎夏日，又特别容易入口；小孩子出汗太多没有胃口，大可直接喝汤吃料，完全不用担心营养不够。

 

哈哈，这“独沽一味”实际上就是“什锦冬瓜羹”，集羹汤、菜肴于一味之中，既可让“煮妇”免去油烟之苦，又让家人大饱口福，不失为夏日里的一道美味佳肴。

 

什锦冬瓜羹

［材料］新鲜冬瓜750克，鸡肾、瘦肉、草菇、烧鸭各100克，韭黄50克，江瑶柱适量，鸡蛋2只。

［做法］

1、   江瑶柱提前半小时用冷水浸泡，待泡软后拆成丝。

2、   冬瓜去皮挖瓤，洗净后切成指甲大小的立方体；韭黄切成小段；草菇一切为二，用热水略冲洗，去除草腥味；鸡肾、瘦肉切成小粒，加少量盐、油、胡椒粉、糖、调酒、生粉，拌匀，腌制约10分钟；烧鸭拆骨后撕成肉丝。

3、   烧半锅开水，先加入江瑶柱及冬瓜，大火滚煮约15分钟，至冬瓜变成透明状；加入鸡肾、瘦肉再煮；待肉类熟透后，再加草菇及韭黄。

4、   粟粉约3茶匙，用冷水调匀后加入羹汤；加入适量食盐调味；鸡蛋打开调匀后倒入汤内，边倒边搞动，使蛋花均匀分布。

5、   待羹汤再次烧开后收火，加少量麻油及胡椒粉即可上菜。

 

［温馨提示］除主材料冬瓜外，其他配菜可根据实际情况作加减选择，如虾仁代替瘦肉，去骨的鱼肉代替烧鸭，变化无限、美味无限。

 

前天晚上发生了一宗意外事故，昨天本来打算写下来。因为没空去写，结果导致今天居然要写“意外系列”，因为昨晚又多发生一件意外。

 

近期迷上中医传统的艾炙，据说有病治病、无病养生，于是每个晚上就拿着燃烧着的艾条在自己身上晃来晃去。朋友得知以后，好心送来无烟艾条，免得我整天搞得家里艾烟缈缈的。查了资料，无烟艾条其实就是艾碳，把传统的艾草卷条经高温烘成碳。前天晚上很兴奋地拿出来试用，果然一点烟也没有，鼻子及家人不会跟着受罪，于是更加兴高采烈。唯一的缺陷就是烧得比较快，不到半小时，已剩下短短的一小段，拿着手里有点烫烫的。自以为很聪明地找个铁夹子夹住，继续在肚脐眼的神阙穴上烘烤着。在我没有留意的刹那之间，那个烧得红红的艾条突然掉断，燃着的那端一下子就掉在我的肚脐眼中。那一分钟已经不知道痛还是不痛，马上站起来把艾条抖在地上，才发现原来铁夹子用力太猛，把艾条生生夹成了两段。然后才感觉到自己的肚皮有发烫刺痛的感觉。赶紧用冷水冲洗，才看清楚，肚皮上焦黑了一大片。心想，人家做艾炙还有故意烫伤，叫什么“化脓炙”的，说这样治病有特别功效，就不以为然起来。加上不是特别痛，也不涂药水了。后来到半夜，发现烧伤的地方没有起泡，自我判断最多就是轻度烧伤，继续安心睡我的大觉。到早上起床，这事基本就抛到“爪哇国”去了。偶尔掀起衣服看看，只是担心我的肚皮会不会“破相”，以后还能不能穿比基尼泳衣。

 

到了昨天晚上，暂时放下艾条不玩，就躺沙发上看看电视、打打游戏，平平安安到了犯困的时间。神差鬼使地，关了客厅的灯就往房间跑。一转身，一头撞上客厅与房间走廊转角处的柱子。眼角生痛、金星直冒，前半个脑袋都晕，痛得趴在墙上连“哎呀”也喊不出来。好半天才回过神，挣扎着摸回房间。拿镜子一照，左边的眉骨肿了一个小指头那么大的包。又是棉花、又是药油地，帮自己涂好，就偷偷溜上床睡觉，免得被家人知道了要笑话我。心里还忿忿不平，都怪这新房子太大太复杂，搬来才一个多月，我怎么能清楚掌握地型环境呢？所以嘛，撞上了也没什么好奇怪的。自我安慰的结果很好，头也不疼了，很快就呼呼入睡。早上起来再照镜子，眼角没有淤血，我也没有变成熊猫，就是一点点肿然而。太好了，我暗暗欢呼，戴上眼镜遮掩一下，就没有谁会知道我的“糗”事了。

 

一口气写了两集的“意外”，但愿这个意外系列不用写第三集。不过，我肯定自己没有倒霉到这地步。要是那么高概率的“幸运”都能让我碰上，还不赶快去买彩票。呵呵。

 

那天在Eric的博客上聊起“宠儿与教师”的话题。具体就是，在我们读书的时候，教育心理学近乎没有，也没有什么古老的“有教无类”或先进的“师生平等”观点。所以老师们都由着自己的性子去对待学生，成绩好的、有特长的或特别听话的，都会受到老师特别的对待。于是，一个班上的学生，很自然地划分为两个派别，受宠的与不受宠的，彼此之间常常相互看不顺眼。

 

回想起来，我的少年时代，似乎并不属于上述那两个派别，又同时属于上述两个派别。大概是我在某些方面很有特长，因而在某些老师面前特别受宠。同时，我在其他方面又特别讨人厌，而且学习成绩总在中游水平，所以大部分的班主任都不怎么喜欢我。因为这个，我就开始变得古怪。一方面，我知道那些宠儿的优势就是懂得取悦老师，于是极度看不起他们；另一方面，我由着自己的性子喜好，让某些老师对我很好，同时某些老师对我很差。很有点“知之而不为之”的味道吧。我自己估计，我的处世哲学就是那个时候形成的——做自己并不会让全世界讨厌你但也不会让全世界喜欢你，我称之为“凡人哲学”。

 

其实，每个人天生都有取悦他人的本领。小时候取悦父母，读书就取悦老师，就业就取悦上司或老板，结婚了还要取悦另一半，最后生儿育女去取悦自己的孩子。所以，从这个角度来看，每个人都可以有机会成为某人眼中的宠儿或明星。但是，能够取悦别人就代表成功吗？肯定不要。取悦了老师，肯定得罪某些同学（我读书时也很看不起班主任最喜欢的女班长）。取悦了另一半，可能得失了自己的父母。取悦了老板，你的同事会觉得你是马屁精。如此道理，显浅易见。若妄想“八面玲珑”，待真相揭开的那天，可能最终落个“里外不是人”的结局。

 

既然如此，为什么我们现在很多家长还是努力地培养自己的孩子的取悦能力？教孩子听老师的话、给老师送礼奉承、学各种各样的特长，期望在孩子的教师面前取个好印象，这不是把孩子往那个“里外不是人”的结局推吗？孩子太早地懂得取悦别人，并且藉此获得成功。以后，他就会用全部的智慧去取悦别人，而懒于去动用自己的创造力、思想力、行动力等等。

 

敢于做自己，其实并没有什么坏处。做好了自己，喜欢你的人自然喜欢你，甚至成为你忠诚的伙伴。不喜欢你的人，就让他不喜欢去吧，失去一棵树木，还有全世界的森林。最关键的是，当孩子面对社会时，敢于做自己才是让全世界喜欢你的不二法门。社会上的人，千差万别，要取悦所有人基本上就是“不可能的任务”。但是，由于大部分的人都不敢于做自己，敢于做自己的人往往会成为他们的明星与偶像，像独立特行的天后王菲、像敢为娱乐圈之先的米高积逊，像所有所有的天皇巨星。他们强大的自我能量，把大部分人的吸引在自己的身边。而那些自甘取悦别人的明星，像为挽留丈夫而吸毒的酒井法子、为吸引公众目光而努力做秀的陈慧琳、永远装成帅哥的F4，却永远也得不到最顶尖的那个位子。

 

换句话说，做自己才是“终极”的“取悦别人”。对于现在的“教师”制度，对于很多父母的育才观，挺讽刺的吧？

 

立秋刚过，尽管天气还是火热火热的，但仿佛一下子来到物产丰富的金秋。各种各样我爱吃的美食，都丰富得不得了，于是嘛，每个周末就是厨艺大派用场的时候。

 

美食一号：秋茄

顾名思义，是秋天才出产的茄子。但颜色偏偏是春天的翠绿，普通茄子绛紫的颜色，反而有点秋天的味道。其中，最美味也是最美丽的秋茄品种，被称之为“观音手指”，产于广东省佛山市南海区盐步。对于佛教徒来说，这名字实在不敬，居然把菩萨的手指也吃掉。但是，这秋茄瘦瘦长长的，最粗也不过拇指，尾部还像指甲那样略略弯曲，怎么看都像美女的玉手。所以嘛，这“观音手指”也算是美名。其他地区所产的秋茄，没有正宗“观音手指”的细长，外皮也比较粗糙咯口，自然称不上上好的秋茄。

有幸买到上好的“观音手指”，相当简单的一弄，就是一道原生态的美食，做法如下：

1、原条秋茄洗干净，小心剥去尾部的瓜蒂；

2、整齐叠放在碟子里，大火蒸五分钟；

3、在蒸熟的茄子上加一小把蒜蓉，取约三茶勺花生油煮热，趁热均匀浇在蒜蓉上；

4、加适量麻油、鸡粉、盐，拌匀，即可食用。

这样做法的秋茄，最好的保留了茄子甜香嫩滑，清清淡淡、软软绵绵，在炎热的天气里，绝对让你吃得停不下来。

洗干净待煮和煮好的“观音手指”

 

美食二号：霸王花

正式名称叫“剑花”，属于昙花的一种，大概因为很“粗长”，所以广东人还是习惯叫“霸王花”。注意哦，看见女孩子千万不要说人家“霸王花”，那可是男人婆的代称。秋天是霸王花盛开的季节，广州菜市场里常有新鲜的霸王花出售。价钱也很便宜，两三块钱可以买一大把，花朵大且雪白，看着也是相当美丽的。但霸王花本身没有什么味道，只是口感软滑，吸满了肉类的味道以后，也是相当不错的一道夏秋之间的菜式。

广东人喜欢用霸王花煲瘦肉汤，也可以用上汤浸煮，或者蒸排骨也不错。但我做的味道，实在不如我妈的水平高，所以待我学成满师以后，再向各位奉献这霸王花的做法。

菜盘子里的霸王花

 

小朋友思考问题，总与大人有不一样的角度。我们当大人的，有时真会被他们搞得无言以对。朋友的儿子轩仔，今年三岁，一个相当古灵精怪的小家伙，转录了他的趣事，看看大家又是否能理解这位小朋友的童式思维。

 

 

话虽这样说，但这个爸爸一直以来都特别喜欢为轩仔当司机，星期天的休息日，忘了昨天怨气的爸爸又开着家里的小高尔夫带轩仔去闲逛兜风。傍晚，两父子归来，在小区里绕着圈子找车位。

轩仔眼尖，指着前方大喊着指挥爸爸：“停那个——”

爸爸瞅了一眼，没信心，咕哝着：“那个车位太小了，我们停其他地方吧。”

第二天早上，轩仔发现昨天没停的那个车位，停了辆大吉普，不满地嚷嚷起来：“人家那么大的车也停得下，我家的小高尔夫怎么停不下？”

爸爸被轩仔揭中伤疤，眼珠子又瞪了起来：“那下次你来‘泊车’吧！”

 

 

号称WEB2.0时代的今天，网络成了个人情绪的“堆填区”，每个人都可以不负责任地倾倒自己的各种言论、情感、评论甚至谩骂、攻击。比较私人的有博客，比较公开的有论坛，金子、沙泥俱下。而且，如自然界的定律一样，总是沙子多、金子罕，大部分的金子、宝石的外层还被灰土、岩石包裹着，让向往美好的一群人时常失望。

 

臭名远播的“愤青”是其中最让人讨厌的，偏偏有众多的网络媒体依附着他们，如寄生于动物身上的蚤子，靠“愤青”的骂名赚取无耻的人气。今天看百度新闻，说某些90后在摩托车挂“东京车牌”显“酷”。此行为固然不合适，大渝网却为此搞个什么网络调查，有一选项居然是“这确实很傻，刺痛了我难忘历史的眼睛”，还具体到11,719名网民选择此项，接着就是什么应该加强对90后的爱国主义教育的言论。什么破媒体，这不是明摆着给人家“上纲上线”吗？还涉嫌煸动“极端爱国主义”？照此理论，拍个穿和服的艺术照就是崇日，用日本产品离卖国也不远了。为了吸引眼球而无视媒体应有的中立操守，这样的媒体实在让人不齿。

 

一开说这个，就容易扯远。我今天真正想说的，除了媒体的“嗜血”行为，更希望关注为什么现世有那么多的仇恨？数量之多，以至不惜借助每一个可乘之机去大肆宣泄。难道，仇恨才是人类的本质，而宽容只是一种难能可贵的美德，如同沙子多、金子罕一般。带着这个疑问，我读了著名人文主义文学大师亨德里克·威廉·房龙的《宽容》。据我所知，这是文学史上唯一一部以“宽容”为线索的人文历史书籍，但因为讲述的是西方宗教历史，所以在中国的名气并不大，能够读得下去的人也不多。包括我自己，因为里面的人物故事多是陌生，读了一半还云里雾里。不过，近几天阅至较熟悉的文艺复兴时期，终于有渐入佳境之感，今天看这一段，更是大有所获。

 

原文说：“大多数人都有足够的宗教信仰做依据去憎恨别人，而不能去爱别人。……有些人对宗教的热情比谁都高，但也最从心底里仇恨别人。有些人全无信仰宗教的天性，却对野猫、野狗和基督世界的人类倾注了仁爱之情。”

 

如果把其中的“宗教”替换为“爱国”，那所有一切都明暸于眼前。“爱国”与“宗教”一样，其实也是一种信仰。大多数人手持这种信仰去憎恨别人而不是去爱别人，这些人就是网络上的“愤青”。的确，憎恨比爱要容易得多，只是把持着一堆依据，就可以“理直气壮”地把罪名给予任何人。在高倍显微镜下，每个人都是肮脏的；在过于纯粹的“爱国主义”下，同样每个人都可以被罗织出罪名。

 

房龙接着说的一段，仿佛为今天而设：“在如今这个超级爱国主义的时代，我们总是热情地叫嚷要百分之百地相信这个，百分之百地相信那个，但是我们不妨看一看大自然给我们的启示，它似乎一直对任何标准化的理想都很反感。纯粹依靠人喂大的猫和狗是人所共知的傻瓜，因为如果没有人把它们从雨里抱走，他们就会死掉。百分之百的纯铁早已被抛弃了，取而代之的是混合金属：钢。没有一个珠宝商会费尽心思地去搞百分之百的纯金、纯银首饰。小提琴无论多好，也必然是由六七种不同木材组成的。至于一顿饭，如果是百分之百全是磨菇，非常感谢，鄙人实难领教。一句话，世间绝大多数有用的东西都含有不同成份，我不明白为什么信仰要例外。我们‘肯定’的基础里要是没有点‘怀疑’的合金，那我们的信仰就会象纯银的钟一样总是叮当作响，或象铜制的长号一样刺耳。”

 

一本经典著作之所以成为经典，往往在于它揭示了人类的共性，无论背景怎样变化，无论时间过去多少，仍然适用。上面引述房龙的那一段，已经讲得清清楚楚，相信不容我再赘言。唯一悲哀的是，房龙已经去世将近半个世纪，世道人心却还在原地踏步。

 

最后再摘抄一段聊以自我安慰：“大凡为宽容而战的人，不论彼此有什么不同，都有一点是一致的：他们的信仰总是伴随着怀疑；他们可以诚实地相信自己是正确的，却又从不能使自己的怀疑转化谓坚固绝对的信念。他们不会绝对地确信自己是正确的。……宽容的英雄们正是由于深刻地意识到了这一点，才与其他人分道扬镳了。”

 

原来，“宽容”从来都是孤独的。

 

每个人的生活里，都会遇到莫明其妙的事，有的在身外，有的在心里。

 

身外的常有，因为“一样米养百样人”，大千世界，什么奇怪的人都有，莫明其妙的事情总是特别多。今天一大早收到一个的陌生号码发来的短信，通讯录里没有相应的记录，内容却相当诡异“到店了，昨晚有没有干坏事啊？”很明显是发错的，但那么暧昧的语气，应该是很熟悉的人，又怎么会记错电话号码了。有什么人会问人家“有没有干坏事”？“到店”又是什么意思？推测着，是两个经常结伴钓马子的生意拍搭，但如果昨天晚上每人搂着一个，又何必问有没有干呢？如果是一对小情侣，“干坏事”可能就是为对方做了某件亲密的事，但这个有必要问吗？不想去想通这个奇案。心想，这次没有上一趟收到那个可怕。那个写着：“自己做了什么自己清楚，我们还是不要再联系了。”不过，我生平光明磊落，即使无心做了得罪朋友的事，也断不会是什么大不了的事情。真有朋友要为小事断交，证明这不是了解我的真朋友，就由他去吧。

 

心里的莫明其妙，常是梦境。真实的像亲身经历一般，不但有人物、情景、对话，连那刻的感情也留着，但这样的梦境并不常有。如庄周蝴蝶梦般，而且是做一回快乐的蝴蝶。昨晚的梦里，去了一趟英伦游学，有相伴的学友、博学的老师、异国的风景，还有离开平庸现实、生活在别处的体验。我很清楚那是自己最满足的快乐之一。但我为什么会做这样的梦呢？因为现实太闷，心灵要给我补偿；还是我太容易满足于现在，连梦也沾染了我的快乐。最不明白的是，梦境太过真实，仿佛是记忆的一部分。莫不是，我的魂魄趁着我睡得太熟，自己逃离了身体，远走高飞了一个晚上。怪不得梦里的情境全都是白天，广州与英国，正好有12个小时的时差。

 

说真的，我倒希望每天都有这样的莫明其妙，至少让生活充满不可预期的惊奇。

 

 

常常说要在苓儿那里复制各种美味佳肴，但总是说多做少。而且，人家苓儿的摆盆那么漂亮，我的习作总是马马虎虎，也不好意思拿到网上来晒。但是，经过一段时间的潜水学习，日子有功，慢慢也觉得自己有点学习心得了。上一个周末，终于技痒难耐，仿照苓儿的“海鲜豆腐羹”搞了一道什锦海鲜南瓜煲。

 

原料：虾仁、带子肉、小鲍鱼、神仙豆腐、南瓜

调料：盐、油、粟粉少许

做法：

1、小个子南瓜一个，切成块状，去瓤洗净，加水约四饭碗，熬煮半小时，期间把南瓜捣碎，南瓜皮捞起，汤待用；

2、虾仁、带子肉、小鲍鱼用油略爆炒一下；

3、神仙豆腐用开水略烫一下；

4、南瓜汤加入虾仁、带子肉、小鲍鱼、神仙豆腐煮约五分钟，加盐及少量鸡汤，用冷水调匀粟粉作芡汁加入南瓜汤内，烧开后装碟上菜。

 

 

苓儿的菜式是“羹”，接近于汤水，因而整体感觉较为清淡；小莹这个是下饭的菜式，所以会较为浓稠一点。个人感觉，很多瓜果类的营养价值都在皮里，因此就把皮也一并放到汤里熬煮。不过，煮了一半就发现南瓜皮是煮不烂、捣不碎的，只好一一捞出来，并且自我安慰——皮的营养都煮到汤里了。保留南瓜肉也是因为舍不得那些植物纤维，对身体更有益处。改用的神仙豆腐，其实不是豆腐，是用魔芋粉加工而成，低脂、低胆固醇，与南瓜同样是健康食品。而且口感比较爽脆，与虾仁、带子、鲍鱼这些海鲜很配。最后，加入少量鸡汤调味，当然是为了味道更为浓郁，免得过于清淡不好下饭。但是，因为用南瓜为主料，口感又以爽脆为主，整道菜的感觉仍然偏于鲜嫩，半汁半水的，也是夏天里一道醒胃的主菜。

 

这个星期五就是“立秋”，在广州人的口耳相传里，立秋前后的这两个星期是全年最热的时节，俗称“争秋夺暑”。今年的天气相当应节，最高气温超过了38度，气象台昨天也发出最高级别的“橙色高温预警”。天气炎热，食物特别容易变坏，冷饮又稍为喝多了点，生病的人比较多，而我自己也三天两头地拉肚子。因此，更加害怕外头的餐馆里不能妥善保存食物，决定这两周都留在家里做饭。虽然每次都热得满头大汗、全身湿透，但吃得身安心安，也就无惧辛苦了。